Blog

ERESALUUT AAN MAMA’S KEUKEN
Brasserie Rongese - Gault Millau

Brasserie Rongese in Gault&Millau 2020

We zijn heel blij dat we zijn opgenomen in de nieuwe Gault&Millau gids van 2020! 🥳🎉 We komen binnen met een score van 12/20. Het harde werk wordt beloond! 💪🏻 Bedankt aan het hele team en natuurlijk ook aan onze gasten! 🙌🏻 “In dit voormalige café kan je genieten van brasseriegerechten en een goed glas […]
Lees meer
Brasserie Rongese - vergadering en privéfeestjes

Privé-feestjes en vergaderingen

Gezellig én inspirerend Een gezellig onderonsje met familie of vrienden? Of een vergadering in een inspirerende ruimte combineren met een heerlijke lunch of diner? Een degustatie op maat? Dat kan! Ons zaaltje op de eerste verdieping is volledig privé en biedt plaats voor maximum 16 personen. De ruimte kan afgesloten worden en is voorzien van […]
Lees meer
Brasserie Rongese - HBVL

Mama’s Keuken in de krant

Een tof artikel in Het Belang van Limburg Drie redenen om naar Brasserie Rongese af te zakken? Het retro-interieur De wijnkaart De keuken van Jelle Claes Niet onze woorden, maar die van Het Belang van Limburg. Het voorbije weekend publiceerde de krant een tof artikel over ‘Mama’s keuken’. Lees hier het volledige artikel.
Lees meer
Brasserie Rongese - Lunchmenu

Nieuw: Lunch van de week

Een 3-gangenmenu als lunch van de week Gedaan met keuzestress! Sinds vorige week kan je tijdens de lunch namelijk kiezen voor een 3-gangenmenu. De lunch van de week bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht en koffie of thee voor 27€ per persoon. Elke week stellen we een nieuw lunchmenu samen. Wil je op de hoogte blijven […]
Lees meer

Bedankt beste gasten!

Brasserie Rongese is nu een maand open, en wat voor één. We hebben een vliegende start genomen dankzij jullie massale opkomst. Bedankt ook aan alle trouwe klanten van bistro Nano die kwamen proeven van ons nieuw avontuur. Tijd voor … asperges Het aspergeseizoen is begonnen! Tijd om deze smakelijke groente in de kijker te zetten. […]
Lees meer
De wereld rond voor mijn passie

De wereld rond voor mijn passie

Mijn traject als sommelier… Na mijn opleiding van vier jaar aan de hotelschool Spermalie te Brugge ben ik me verder gaan verdiepen in wijnen. Ik begon met een extra specialisatiejaar in Ter Groene Poorte in Brugge. Deze hotelschool voor wijn- en drankenkennis behoort samen met Ter Duinen in Koksijde tot de top van België. Ik […]
Lees meer
Brasserie Rongese Vlaamse Klassiekers

De ingrediënten van Brasserie Rongese

Een volks kader Met Brasserie Rongese willen we vooral een volks kader creëren, waar iedereen zich thuis voelt. De renovatie van het vroegere café Terminus is volop aan de gang. Zo begint Brasserie Rongese stilletjes aan vorm te krijgen. Brasserie Rongese bestaat uit een ruime eetruimte met bar, waar gasten in afwachting van hun tafel […]
Lees meer

De smaak van vriendschap… met een toetsje Scholteshof

Over een unieke samenwerking Na een tijd te hebben gewerkt in de Barrier voor Rik Vandersanden, stapte ik over naar het Kasteel van Rullingen, waar ik Cees van Corler leerde kennen. Cees was de voormalige souschef van Roger Souvereyns in het iconische Scholteshof. Een heerlijke ervaring en vier mooie jaren. Cees werd een vriend voor het […]
Lees meer
Brasserie Rongese - Runkst

Runkst… de hipste buurt van Hasselt?

Vanwaar ‘Rongese’? Het gehucht Runkst heette vroeger ‘Rongese’ en werd voor het eerst vermeld in een oorkonde uit 1147. Het toponiem is vermoedelijk afgeleid van het Latijnse werkwoord ‘runcare’, dat verwijst naar het rooien van een bos. Runkst was aanvankelijk een klein landelijk gehucht van Hasselt dat buiten de stadsmuren gelegen was. In het begin […]
Lees meer

Van café Terminus tot Brasserie Rongese

De zoektocht naar de ideale locatie Toen Marijn en ik zes jaar geleden startten met Nano, wisten we dat een brasserie in de stad volk zou trekken. Maar we waren ons er wel van bewust dat het iets moeilijker bereikbaar zou zijn voor zakenmensen op zoek naar een lunch. Voor Brasserie Rongese ben ik dan […]
Lees meer